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塑料菜墩清潔廚房不容忽略

發(fā)布日期：2016-03-03 08:27:44


塑料菜墩

廚房是我們儲(chǔ)藏食物，準(zhǔn)備餐飲的必備場(chǎng)所，保持其清潔就顯得尤為重要，如塑料菜墩的清潔，鍋碗瓢盆的清潔，各種電器的清潔等等，那么究竟該怎么做呢？
 
首先，刀、菜墩、抹布應(yīng)分色配置，保持清潔衛(wèi)生，提倡使用食用級(jí)塑料菜墩。熟食間內(nèi)盛裝食品的用具、容器、冰箱專用，并有明顯標(biāo)記。
 
其次，產(chǎn)生大量蒸汽的設(shè)備上方，應(yīng)加設(shè)機(jī)械排風(fēng)排氣裝置，宜分隔成小間，防止結(jié)露并做好凝結(jié)水的引泄。
 
最后，應(yīng)有專用的洗菜及餐具洗滌消毒水池，水池四周墻壁光潔易清洗。嚴(yán)格實(shí)行餐具一洗、二沖、三消毒、四保潔的制度。確保使用的餐具光滑、潔凈、無(wú)油膩、無(wú)食物殘?jiān)?br />
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