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塑料菜板決定飲食安全，你選用對(duì)了嗎？
發(fā)布日期：2016-11-03 08:41:11
菜板是廚房中必不可少的用具，其中也是使用次數(shù)最多的用具之一。菜板的清潔度決定著我們每天吃下的食物是否衛(wèi)生？因此，選一塊安全健康的塑料菜板，并且正確地使用以及清洗至關(guān)重要！
菜板的選擇
眾所周知，菜板的材質(zhì)主要有木質(zhì)菜板、竹質(zhì)菜板、鋼化玻璃菜板、塑料菜板等，不同材質(zhì)的菜板特質(zhì)不同，且各有優(yōu)劣。下面就常見(jiàn)的三種材質(zhì)做簡(jiǎn)單介紹：
1.木質(zhì)：
木質(zhì)菜板密度較高，韌性較強(qiáng)，很牢固。但種類(lèi)繁多，難以挑選出優(yōu)質(zhì)菜板。有些木制菜板含有毒物質(zhì)，且有異味，用來(lái)切菜可能引起飲食安全問(wèn)題。還有些木質(zhì)菜板，硬度不夠，表面易開(kāi)裂、產(chǎn)生刀痕，倘若不徹底清潔，易滋生細(xì)菌。
相比較來(lái)講，白櫸木、白果木、皂角木、樺木或柳木制成的菜板，綜合質(zhì)量要好一些。在購(gòu)買(mǎi)前，可以先聞氣味，如果有股酸酸的味道，說(shuō)明很可能含有硫磺，危害人體健康，不建議購(gòu)買(mǎi)。
2.竹質(zhì)：
竹質(zhì)菜板比木頭稍輕，不易造假，質(zhì)量相對(duì)穩(wěn)定，但與木砧板相比，密度較小，且厚度不夠，加之多為拼接而成，故而使用時(shí)不能重?fù)簟?/span>
市場(chǎng)上有少部分砧板的板面為整竹展開(kāi)面，這種砧板的表面未使用化學(xué)試劑，而且也不易開(kāi)裂，非常健康環(huán)保，只是價(jià)格也稍高一些。
3.塑料：
塑料菜板的重量較輕，方便攜帶，環(huán)保性好，硬度夠強(qiáng)，不易開(kāi)裂，抗菌材質(zhì)制成，在購(gòu)買(mǎi)時(shí)，注意觀察外觀顏色、并用手感觸摸質(zhì)地，建議選擇半透明、顏色均勻、質(zhì)量好、沒(méi)有雜質(zhì)和刺激性氣味的菜板。
友情提示：塑料菜板在每次使用后，最好用50℃-60℃的熱水沖洗，洗完馬上晾干。其它材質(zhì)的菜板也應(yīng)在切菜后，及時(shí)沖洗干凈并把水擦干，放在通風(fēng)處，掛起來(lái)晾干，不要緊貼墻放或者平放，否則另一端晾曬不到，容易滋生霉菌。>>>閱讀推薦：塑料菜板選購(gòu)知根知底的廠家更放心
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